期间，这个大队所属各边防派出所司务长、炊事员跟班作业，从源头严格把关，认真挑选、仔细清洗摘采的沙葱,并邀请辖区专业人员调制配料，指导官兵完成小菜腌制等工作。加工过程严格按程序进行，保质保量、精益求精。此外，安排专人定期对腌制的咸菜进行拾选护理，严格落实后勤各项管理制度，防止霉烂变质和虫蛀鼠咬，坚决杜绝因食物管理不善和卫生防疫工作落实不到位引发的食物中毒等疾病，确保菜品腌制成功。据悉，这个大队地处巴丹吉林沙漠腹地，辖区干旱少雨，戈壁、沙漠纵横，绿色蔬菜保障难度大、成本高，因地制宜、就地取材，成为官兵优化餐桌饮食结构的有效手段之一。